金沢の宿おいしい朝ごはん
第 四 章「 日本海の朝ごはん 」~

第四章では金沢市旅館ホテル協同組合加盟の13施設が「日本海の朝ごはん 」をテーマに朝食でおもてなしいたします。各お宿のこだわりのお料理をぜひお愉しみ下さい。インスタグラム投稿キャンペーンも開催中です。

提供期間:2018年10月1日~2019年2月28日

※お泊りいただき、お召し上がり下さい。
※ガーデンホテル金沢のみ、朝食のみでご利用いただけます。

2016年3月よりスタートした「金沢の宿おいしい朝ごはん」プロジェクト。ご宿泊いただいたお客様に地元の食材を使ったおいしい朝ごはんをご提供いたします。各お宿の心のこもったこだわりの一品を、どうぞお召し上がり下さい。

→金沢の宿おいしい朝ごはん 公式サイト

インスタグラム投稿キャンペーン

投稿して下さった方に「金沢の記念品」プレゼント!

期間:2018年10月1日~2019年2月28日
概要:期間中、あなたの撮った「日本海の朝ごはん」の写真に、

#金沢の朝ごはん
#kanazawanoasagohan

とコメントを添えてインスタグラムに投稿して下さい。
画面を各お宿の係にご提示いただくと「金沢の記念品」をプレゼント!

※景品がなくなり次第プレゼントは終了とさせていただきます。

金沢市旅館ホテル協同組合インスタグラム

各お宿自慢の「日本海の朝ごはん」

提供宿:浅田屋

鰰(はたはた)の一夜干し

脂がのり、身離れのいい、石川沖で採れたおいしい鰰(はたはた)の一夜干し。ふっくらと焼き上がったままお召し上がりいただけます。

この施設について

提供宿:浅田屋JR金沢駅よりタクシーで約7分
TEL.076-231-2228
提供宿:金城樓

あじの干物

日本海に面した輪島港や、七尾港から直送される新鮮な「あじ」を丁寧に一夜干しに仕上げております。地物の風味を朝食でお楽しみ下さい。

この施設について

提供宿:金城樓JR金沢駅より車で10分
TEL.076-221-8188
提供宿:金茶寮

源助大根のかにあんかけ

加賀野菜「源助大根」は、煮炊きにピッタリの甘みの強い金沢の大根です。日本海で獲れた「かに」のあんかけとご一緒にお楽しみください。

この施設について

提供宿:金茶寮JR金沢駅より車で20分
TEL.076-243-2121
提供宿:金沢茶屋

能登産甘エビ昆布じめ 泡醤油

能登で獲れた甘エビを白板昆布で挟み、昆布じめに仕上げました。旨みが凝縮された甘エビを泡醤油をつけてお召し上がり下さい。

この施設について

提供宿:金沢茶屋JR金沢駅東口より徒歩3分
TEL.076-231-2225
提供宿:金沢犀川温泉滝亭

のど黒一夜干し

じっくり一夜干しにしたのど黒を、お客様の目の前で炙り焼きたてを召し上がっていただけます。脂の乗った「のど黒」を、ぜひお楽しみください。

この施設について

提供宿:金沢犀川温泉滝亭JR金沢駅より車で約25分
TEL.076-229-1122
提供宿:元湯石屋

海苔豆

うまみが強く、香りの良い利尻昆布を長時間炊いて柔らかくし、煮出した大豆と合わせてさらに炊き直し手間暇かけて仕上げました。

この施設について

提供宿:元湯石屋JR金沢駅より車で約25分
TEL.076-258-2133
提供宿:旅館橋本屋

しらすとほうれん草のお浸し

金沢で採れたほうれんそうをしらす干しと和え、かつお節と天つゆでさっぱりとした味わいに仕上げたお浸しです。

この施設について

提供宿:旅館橋本屋JR金沢駅よりバスで約20分
TEL.076-243-1631
提供宿:村田屋旅館

甘海老茶漬け

旨みが濃縮された石川県産の干し甘海老に、香りの良い輪島の岩のり・三つ葉を添え熱いお出汁をかけて召し上がっていただきます。

この施設について

提供宿:村田屋旅館JR金沢駅よりバスで約13分
TEL.076-263-0455
提供宿:鹿島屋旅館

能登の塩を使った料理

日本海から通じる穏やかな七尾湾に浮かぶ能登島で、昔ながらの製法によって丁寧に作られたお塩を使用したお料理をご用意しております。

この施設について

提供宿:鹿島屋旅館JR金沢駅東口より徒歩3分
TEL.076-221-0187
提供宿:ガーデンホテル金沢

一夜干しイカ サラダ仕立て金時草ドレッシング合え

能登産一夜干しのイカに隠し包丁を入れて柔らかくし、季節ごとの地物野菜と合わせてサラダ仕立てにしました

この施設について

ブログ

提供宿:ガーデンホテル金沢JR金沢駅より徒歩1分
TEL.076-263-3333
提供宿:金沢セントラルホテル

いしるの湯豆腐

石川県能登地方に古くから伝わる魚醤油「いしる」をお出汁に使用した湯豆腐です。いしるの風味とコクのある旨みを湯豆腐でお楽しみ下さい。

この施設について

ブログ

提供宿:金沢セントラルホテルJR金沢駅より徒歩3分
TEL.076-263-5311
提供宿:金沢 彩の庭ホテル

日本海の干物 いしる焼

日本海で獲れた季節の旬のお魚を一夜干しにし、能登地方で昔から使われている魚醤「いしる」で焼き上げました。

この施設について

提供宿:金沢 彩の庭ホテルJR金沢駅より車5分
TEL.076-235-3128
提供宿:金沢白鳥路 ホテル山楽

のど黒一夜干し

七輪で炙り焼きした金沢の味覚の代表「のど黒」一夜干しです。朝ごはんにピッタリの、当館自慢の一品です。

この施設について

提供宿:金沢白鳥路 ホテル山楽JR金沢駅よりバスで約10分
TEL.076-222-1212